隨著社會的不斷發(fā)展,很多的企事業(yè)單位逐漸將食堂承包給專業(yè)的餐飲管理公司來管理,這種方式的管理形式,在一定程度上簡化了企事業(yè)單位的工作章程,另一 方面也盤活了整個食堂管理，
讓整個食堂變得更有朝氣。
在餐飲管理過程中,蔬菜食材配送一直都是非常重要的一個環(huán)節(jié),如果這個環(huán)節(jié)在日常運轉(zhuǎn)中出現(xiàn)了問題,那么將會直接影響到整個餐飲管理的有序進行。蔬菜配送的主要工作就是將新鮮的蔬

菜及時、安全的送達到食堂中,不能耽誤正常的使用時間,而且不能出現(xiàn)過早的送達,過早送達會影響到蔬菜的新鮮程度,所以,蔬菜配送對于時間的把控要求非常嚴格。