您在生活中是否發(fā)現(xiàn)有些食品保鮮是件比較難的事，特別是到了炎熱的夏季，食品保鮮

是件難事。那么對于我們食堂承包者來說，在工廠里或?qū)W校里這事是重重之重，下面我

們就來說說關(guān)于如何保證工廠飯?zhí)檬巢牡谋Ｙ|(zhì)期？

原材料的選擇必須謹慎，必須清除所有不可食用的部分和其他雜質(zhì)；

在洗滌過程中，原料，半成品和成品應(yīng)明確分開。肉類洗滌槽和普通洗滌槽也必須分開；

剪切并匹配。根據(jù)原料不同，可以通過選擇洗滌切割-洗滌，選擇切割-洗滌或選擇洗滌，

切割洗滌進行加工。

對于已切割和清洗過的干凈蔬菜，必須將其離地面保存在無污染的容器中。

在烹飪過程中，必須嚴格遵守操作規(guī)則，以防止食物污染。

以上信息只供大家參考，如果有需要食堂承包的可以聯(lián)系我們泰州食匯團善餐飲管理有

限公司。