大家好！歡迎您再次光臨本公司網(wǎng)站，這期我們來(lái)看看如何提高食堂員工的服務(wù)水平？

如果您近期有這樣的煩惱，那么就可以試試我們泰州食匯團(tuán)善餐飲管理有限公司的介意

方法。

先是要規(guī)范衛(wèi)生保潔。衛(wèi)生工作是每個(gè)食堂負(fù)責(zé)人，服務(wù)人員都必須做到的工作，衛(wèi)生

優(yōu)先是我們的準(zhǔn)則，要求嚴(yán)格搞好食堂衛(wèi)生，食堂工作人員必須持健康證上崗；及時(shí)清

潔餐具、廚具、操作間、餐廳，保持食品新鮮、安全、衛(wèi)生。

接著就是規(guī)范采購(gòu)流程。公司的檢測(cè)人員對(duì)進(jìn)購(gòu)食材進(jìn)行安全檢測(cè)，嚴(yán)格按菜譜進(jìn)行采

購(gòu)，保證所采購(gòu)的主副食品安全新鮮，核對(duì)單據(jù)并簽字確認(rèn)，嚴(yán)把進(jìn)貨數(shù)量、質(zhì)量關(guān)；

加強(qiáng)對(duì)采購(gòu)物品的成本核算管理，每月進(jìn)行收支盤點(diǎn)，填寫收支報(bào)表，建立健全收支臺(tái)

帳，加強(qiáng)收支管理。

然后就是規(guī)范就餐秩序。實(shí)行分餐制、定時(shí)就餐制、排隊(duì)打餐制，正常情況下任何人不

得提前用餐，不得將食品打包外帶，張貼食堂溫馨提示語(yǔ)，剩菜殘羹規(guī)范處理，保證職

工有一個(gè)良好的就餐環(huán)境。

另外就是規(guī)范安全管理。要求使用炊事械具要嚴(yán)格按流程操作，防止事故發(fā)生；配足滅

火器、消防栓等安全設(shè)施，做好防火、防盜工作；嚴(yán)禁閑人進(jìn)入廚房和保管室；炊事人

員下班前要關(guān)好門窗，關(guān)掉空調(diào)，檢查各類電源開(kāi)關(guān)設(shè)備等，由管理員負(fù)責(zé)正常督促、

檢查。