新的一學(xué)期已經(jīng)開(kāi)始了，對(duì)于孩子們來(lái)說(shuō)，又要開(kāi)始獨(dú)立的生活了，其中就包括

在學(xué)校就餐，需要自己吃飯！而我們泰州食匯團(tuán)善餐飲管理有限公司作為泰州一

家做食堂承包的企業(yè)，對(duì)于食堂內(nèi)部衛(wèi)生管理還是比較看重的，下面就來(lái)分享下

關(guān)于食堂承包對(duì)于食堂內(nèi)部衛(wèi)生管理需要做到的事項(xiàng)。

地面衛(wèi)生：地面經(jīng)常清洗，保持臺(tái)凈、地凈，無(wú)垃圾雜物、無(wú)積水、干凈清爽。

墻壁及天花板衛(wèi)生：要定期除塵，墻壁和天花板要定期打掃保證清潔美觀。

門(mén)窗玻璃要每周擦拭，雨天或風(fēng)天及時(shí)擦拭；燈具及各種裝飾品要定期徹底擦拭、

清掃。

餐具的衛(wèi)生：每餐前應(yīng)逐個(gè)檢查，用干凈的布認(rèn)真擦拭。

桌面的衛(wèi)生：每餐后認(rèn)真清洗，桌面要干凈 ，備餐用具要擺放有序、整齊，特別

要消滅蟑螂。

配餐間的衛(wèi)生：要天天整理，并保持備用調(diào)味柜的干凈整潔，井然有序。

每日一次大掃除，用清潔劑洗臺(tái)面、地面、門(mén)窗，盡量做到無(wú)蠅、蚊、蟑螂等。

專(zhuān)人負(fù)責(zé)回收餐具，不得亂放。剩菜剩飯，倒入指定容器及時(shí)加蓋或運(yùn)走，確保

餐廳無(wú)異味。