您知道哪些因素影響工廠食堂食物搭配？這期我們泰州食匯團(tuán)善餐飲管理有限公司

來給大家說說這其中的原因，希望對您有所幫助。

先是消費(fèi)因素：消費(fèi)層次、消費(fèi)類別、消費(fèi)禁忌； 食堂消費(fèi)者直接面對的是經(jīng)營者

提供的有形商品，如飯、菜、面等； 消費(fèi)者希望在食堂用餐時(shí)保持健康安全、價(jià)格

合理、多樣化的食物。 不同人群對伙食搭配和營養(yǎng)的需求不同，食堂應(yīng)根據(jù)不同的

消費(fèi)者選擇不同的伙食供應(yīng)。

再就是工廠食堂消費(fèi)類別，在食堂就餐的消費(fèi)者包括各行各業(yè)的人，有的是在校學(xué)

生，有的是企業(yè)職員，有的是機(jī)關(guān)事業(yè)單位員工。不同類別的消費(fèi)者由于其群體的

特點(diǎn)，對食堂的食物種類有不同的要求。

其次就是工廠食堂消費(fèi)水平主要是指消費(fèi)者的消費(fèi)水平。 對于消費(fèi)水平較高的地區(qū)

食堂，可適當(dāng)增加高檔餐飲供應(yīng)； 而對于消費(fèi)水平相對較低的中西部地區(qū)，食堂應(yīng)

以提供中低檔食品為主。