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春天到了，氣溫也隨之變得越來(lái)越暖和了，對(duì)于我們食堂承包企業(yè)來(lái)說(shuō)，衛(wèi)生問(wèn)題就需要特別注意，每個(gè)方面都需要完善和提高。這期我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)夏季食堂衛(wèi)生需要注意事項(xiàng)，我們可以從以下幾個(gè)方面做起：首先就是餐具清潔、消毒。餐具收回來(lái)之后，進(jìn)入自動(dòng)...

廠食堂承包，改變了公司與員工的關(guān)系，煩惱也變得簡(jiǎn)單明了。企業(yè)與餐飲人員同崗，食堂監(jiān)管到位;這樣，在餐飲方面，既可以避免工廠與員工直接碰撞引發(fā)的沖突，又可以肆無(wú)忌憚地監(jiān)控食堂的運(yùn)行情況，判斷菜品的質(zhì)量，并做出相應(yīng)的應(yīng)對(duì)。警告和處罰。與企業(yè)自營(yíng)...

在企業(yè)食堂承管理的過(guò)程中，我們都知道，要想更好地發(fā)展企業(yè)，就必須結(jié)合市場(chǎng)因素來(lái)處理。這是我們熟悉的市場(chǎng)狀況。如果我們選擇餐飲管理有限公司，在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中也應(yīng)該這樣做。  我國(guó)需要以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以確保我們的業(yè)務(wù)與當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的發(fā)展相適應(yīng)。...

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,越來(lái)越多的企業(yè)相繼涌現(xiàn),員工就餐問(wèn)題也許是許多企業(yè)面臨的一個(gè)緊迫問(wèn)題。因此，堂承包已經(jīng)成為許多企業(yè)解決這個(gè)問(wèn)題的一個(gè)很好的方法。食堂承包給企業(yè)帶來(lái)許多便利和好處。主要有以下幾個(gè)方面:1、民主制度化的管理理念、好的...

采用蓄冷保鮮技術(shù)，控制蓄冷溫度是關(guān)鍵。短期存儲(chǔ)的純蔬菜，一般冷庫(kù)的溫度應(yīng)該控制在2 —— 4℃，容易受到寒冷的蔬菜(如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等)可以放在5 —— 7℃冷藏，或采取隔熱措施如覆蓋棉花被子，防止蔬菜凍結(jié)。大蒜、西蘭花等易老化的蔬菜應(yīng)...

泰州食匯團(tuán)善餐飲管理有限公司有近十年企事業(yè)食堂承包經(jīng)驗(yàn)，一直致力于打造從田園到餐廳，集基地管理、主輔食材批發(fā)配送、提供團(tuán)膳服務(wù)（食堂承包或托管）、餐飲連鎖管理為一體的大型專業(yè)團(tuán)膳餐飲管理集團(tuán)企業(yè)。公司創(chuàng)始人衛(wèi)揚(yáng)超先生是業(yè)內(nèi)人士，從事...

在疫情面前，我們不能懈怠，目前，我省大部分學(xué)校已經(jīng)復(fù)學(xué)，為保障師生在校的飲食安全，對(duì)于學(xué)校承包食堂的食品安全做出了一下總結(jié)。   一、學(xué)校禁用食品要牢記   （一）學(xué)校食堂禁用食材1.野生動(dòng)物及其制品...