隨著社會的不斷發(fā)展，消費(fèi)者的要求越來越高，對于飯?zhí)贸邪咎岢龅奶魬?zhàn)也越來越大。那么在面臨越來越大的壓力之下，團(tuán)膳企業(yè)該怎樣有效的運(yùn)營工廠食堂承包呢?

一、制定有效的經(jīng)營路線

有眼光的飯?zhí)贸邪就顿Y者，會在企業(yè)建立之前做詳細(xì)的市場調(diào)查。比如客源怎么樣?客源的消費(fèi)水平如何?主要的目標(biāo)客戶群是哪些?目標(biāo)客戶群的主要需求是哪些?對于這些信息搜集的越詳細(xì)越好。通過前期有效的市場調(diào)查結(jié)果進(jìn)行綜合分析，進(jìn)而制定出飯?zhí)贸邪救粘５慕?jīng)營路線，然后根據(jù)自己的目標(biāo)選擇合適的人才，制訂相應(yīng)的出品菜單等等。

二、擁有特色穩(wěn)定的菜品

飯?zhí)贸邪境晒Φ年P(guān)鍵要素就在于菜品。菜品是否適合自己的口味?質(zhì)量是否可靠?都是目標(biāo)客戶群首先要考慮的問題。介紹說:但是想要營造菜肴的特色，也不是自己閉門造車就能夠造出來的，還是要走出去調(diào)查消費(fèi)者的意見和口味。

三、提供良好的服務(wù)

酒店的服務(wù)是有目共睹的，一般都會讓客人感到賓至如歸。那么對于團(tuán)膳企業(yè)而言也應(yīng)該做到如此。不管在哪個行業(yè)，良好的服務(wù)總是會被得到客人稱贊的。所以建議飯?zhí)贸邪緦υ诼殕T工也要進(jìn)行相應(yīng)的在職培訓(xùn)，做到服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化，進(jìn)而提高顧客的滿意率。

四、適當(dāng)?shù)膬r格策略

產(chǎn)品的價格和價值是成正比的，什么檔次的餐廳決定了你的菜品制定什么樣的價格。當(dāng)然餐廳的檔次也是和目標(biāo)消費(fèi)群體的檔次緊密相關(guān)的。所以團(tuán)膳企業(yè)還是要考慮消費(fèi)者的實(shí)際消費(fèi)水平，盡量不要超過顧客能夠接受的高價格水平，讓顧客心里感到得到了實(shí)惠。