食堂承包是近年來出現(xiàn)的一種新的創(chuàng)業(yè)方式。為所有單位和企業(yè)提供服務和管理是一種承包模式。食堂承包常面臨諸多問題，稍有疏忽，容易造成重大責任事故，因此在進行食堂承包前，應注意一些預防措施。
    這是餐飲承包商重要的問題。目前，市場上有一些人渴望迅速成功，立竿見影。他們渴望在開始后不久擴張。其目的不是建立和完善餐廳的管理，而是快速賺取租金，然后讓它獨處，或者根本沒有管理能力。如果一家簽約的餐廳不能解決管理、培訓、服務等問題，很有可能在不久的將來面臨困境。所以我們應該這樣做：
    食品安全往往是食堂承包過程中常見、難解決的問題。近年來，食品安全問題層出不窮，很容易陷入食品安全的漩渦之中，而不加以重視。因此，在承包食堂之前，必須做好食品安全的溝通渠道。
    食品生產(chǎn)企業(yè)開展食品衛(wèi)生安全知識培訓，不僅要具備食品衛(wèi)生資格，還要具備相應的食品衛(wèi)生、食品營養(yǎng)和相關法律知識。為了使食品從業(yè)人員自覺達到良好的食品衛(wèi)生水平，我們每年安排對全體員工進行兩次培訓，邀請食品衛(wèi)生專家和衛(wèi)生監(jiān)督員為從業(yè)人員講授食品衛(wèi)生法規(guī)和食品安全基礎知識，并牢固地建立食品衛(wèi)生知識庫。思想上的安全意識。