暑假已經(jīng)過去了一個(gè)月了，再過段時(shí)間學(xué)校的食堂就要開始忙起來了，如果您想

了解一些關(guān)于食堂承包或工廠食堂承包的事項(xiàng)，可以聯(lián)系我們泰州食匯團(tuán)善餐飲

管理有限公司。這期一起來看看單位食堂承包的生鮮配送流程。

先是訂貨。這是一個(gè)周期的開始。作為消費(fèi)者，我們需要通過平臺或其他方式下

訂單，并將訂單發(fā)送到就近的中心或商店。

接著收貨。采購部門下單后，供應(yīng)商會發(fā)貨，然后配送中心倉庫會檢查收到的貨

物，進(jìn)行入庫處理。這一步保證了新鮮產(chǎn)品的合格性，入庫操作可以保證配送中

心確定庫存是否充足。

然后加工。這個(gè)過程分為兩類，一類是對食品進(jìn)行成品加工，制作出消費(fèi)者可以

直接食用或簡單烹調(diào)就可以食用的食品；另一類是對新鮮產(chǎn)品進(jìn)行保鮮轉(zhuǎn)配，如

清洗、分揀、包裝等。

再存儲。所有貨物到達(dá)后不能立即銷售。為了保證合理的庫存，儲存非常重要。

由于新鮮食品儲存困難，應(yīng)分類合理儲存，以不同的方式儲存不同的產(chǎn)品，出庫

時(shí)應(yīng)“先進(jìn)先出”。

還有配貨。收到我們的新鮮訂單后，配送中心會根據(jù)需要配送商品，工人會根據(jù)

訂單內(nèi)容在貨架上選擇，要求類型、數(shù)量、規(guī)格一致，這是對配送中心庫存商品

控制的極大考驗(yàn)。

其次裝配。這個(gè)過程的目的是整合不同地區(qū)的貨物統(tǒng)一配送，可以大大提高效率，

降低成本。

另外送貨。到貨物簽收環(huán)節(jié)，配送有時(shí)是自營的配送方式，或借用第三方平臺進(jìn)

行配送，具體情況將根據(jù)實(shí)際情況而定，主要考慮平臺的自我能力或成本等因素。