鎮(zhèn)江工廠(chǎng)食堂承包談廚房的用具種類(lèi)，主要包括以下四個(gè)種類(lèi)，分別

是：

先是烹飪加工所需的工具，都是烹飪時(shí)使用的相關(guān)工具和器皿。比如

做飯的爐子和爐子。還有一些電飯煲，烤箱等。我們現(xiàn)在常用的。

接著就是廚房清洗所需的用具，如洗碗機(jī)、消毒柜等。，以及清洗后

在員工食堂承包運(yùn)行過(guò)程中產(chǎn)生的各種垃圾，以及應(yīng)配置在廚房的垃

圾桶和衛(wèi)生桶。

再就是切割所需的工具主要包括切割所需的切割平臺(tái)、整理和切割蔬

菜以及配備調(diào)味品的工具和器皿。如今，隨著社會(huì)的發(fā)展和科技的進(jìn)

步，食堂廚房的食品操作工具在一般工廠(chǎng)和企事業(yè)中不斷增加。

另外就是廚房食品儲(chǔ)存所需的器具，一般分為食品儲(chǔ)存和器具儲(chǔ)存兩

部分。我們將食品儲(chǔ)存分為冷凍食品儲(chǔ)存和非冷凍食品儲(chǔ)存。冷凍是通

過(guò)我們廚房的冰箱、冰柜、冷庫(kù)等設(shè)備實(shí)現(xiàn)的。